admin 
หากใครที่ผ่านไปผ่านมาในย่านสยามเชื่อว่าคงจะเห็นหรือเคยผ่านไปลิ้มลองร้านอาหารมากมายหลายร้านที่ตอบโจทย์นักชิมทุกรูปแบบ แต่ถ้าคุณนึกถึงร้านอาหารไทยสไตล์ข้าวต้มกุ๊ย เชื่อว่าร้าน “โค•ร•ต” คงเป็นร้านหนึ่งในใจของใครหลายคน
ร้าน “โค•ร•ต” ถือเป็นร้านข้าวต้มกุ๊ยใน Modern Setting ของผู้บริหารหนุ่มไฟแรงอย่าง “ปรมินทร์ เปรื่องเมธางกูร” หนึ่งในผู้คร่ำหวอธุรกิจร้านอาหาร ที่หยิบความเป็นข้าวต้มกุ๊ยมาเสริมสร้างเอกลักษณ์ความเป็นไทยในระดับพรีเมียมที่ทุกคนสามารถมาสัมผัสความอร่อยได้ ผ่านแนวคิดที่อยากจะสร้างความสุขให้กับทุกคนที่มาทาน
“ร้าน โค•ร•ต มาจากคำว่า ระ ตะ ที่แปลว่าความสุข ผสมผสานกับคำว่า โคตร ที่แปลว่ามากมายครับ เมื่อมารวมกันจึงกลายเป็น โค-ร-ต ที่แปลว่ามีความสุขมากมาย ซึ่งเรามีจุดเด่นและความแตกต่างที่ชัดเจนเมื่อเทียบกับร้านอาหารไทยทั่วไป ทั้งเรื่องของเมนูอาหารที่หลากหลาย และรสชาติที่ถูกปากนักชิมทั้งหลาย
“รวมถึงการสไตล์การตกแต่งของร้านที่ในรูปแบบ Nostalgic ให้ความรู้สึกโมเดิล แต่ขณะเดียวกันก็ให้ลูกค้าทุกคนรู้สึกรำลึกถึงความทรงจำวัยเด็กไปพร้อมๆ กัน”
เมื่อพูดถึงเมนูอาหารต้องบอกว่าร้าน “โค•ร•ต” มีเมนูที่เป็นไฮไลท์มากมาย ไม่ว่าจะเป็น “ข้าวต้มปู”, “ไข่ตุ๋นทะเลหม้อไฟ”, “เนื้อทอด โค-ร-ต”, “ปูกะตอยลาบแซ่บ” และ “เป็ดอบชานอ้อย” เป็นต้น รวมถึงเครื่องดื่มที่ทุกคนไม่ควรพลาดอย่าง “แจ่วโซดา” และ “ข้าวเหนียวมะม่วงปั่น” สองเครื่องดื่มม็อคเทลที่ใครได้ลองแล้วจะติดใจ
“ถึงแม้ว่าในย่านสยามจะมีร้านอาหารไทยหลายร้าน แต่ผมเชื่อว่าทุกร้านต่างก็มีผลิตพันธุ์ที่ไม่เหมือนกันที่ไม่สามารถเปรียบเทียบกันได้ ผมจึงมองว่าทุกวันนี้เราแข่งขันกับตัวเองมากกว่าครับ ทำอย่างไรเพื่อให้กลุ่มลูกค้าที่มาทานซึ่งมีทั้งกลุ่มครอบครัว กลุ่มคนทำงาน นักท่องเที่ยว เกิดความประทับใจในรสชาติของอาหารและการบริการที่เรามอบให้
“สิ่งหนึ่งที่ผมอยากให้ทุกคนนึกถึงร้าน โค•ร•ต ก็คือ ร้านอาหารที่คุณได้มาทานแล้วจะนึกถึงความทรงจำในวัยเด็ก ทั้งบรรยากาศและรสชาติของอาหารที่อยากให้ทุกคนได้มาลองสัมผัสด้วยตนเอง ซึ่งตอนนี้เรามีอยู่สองสาขาด้วยกันคือ Siam Square และ The Circle Ratchapruk ในอนาคตก็มีแผนที่จะขยายสาขาเพิ่มเติมด้วยครับ”
